Kırmızı, beyaz ve sarı soğan arasında ne fark var?
Kırmızı, beyaz ve sarı soğan arasında ne fark var?
Bir yemek tarifinde kırmızı ya da sarı soğan kullanmanız gerektiğini okuduğumuzda, aralarında ne fark var ki diye hepimiz düşünmüşsünüzdür. Ancak özellikle soğan renginin belirtildiği tariflerde, soğan çeşidinin önemini duyunca şaşıracaksınız.
Beyaz, kırmızı ve sarı soğan lezzet, özellik ve renk açısından farklı olsa da genellikle birbirlerinin yerine kullanırız. Yemek yaparken aynı özellikleri gösterseler de tatları arasında farklılıklar olabilir.
Peki soğan alırken hangisini alacağınızı nasıl bileceksiniz?
Soğan satın alırken ağır olanları seçmelisiniz. Yumuşak, hafif ve soyulmadan bile keskin bir kokuya sahip olanlar yaşlı soğanlardır. Tatlı soğan hariç tüm bu soğan çeşitlerini serin bir yerde birkaç hafta muhafaza edebilirsiniz.
Peki neden tatlı soğanlar farklı yöntemlerle muhafaza edilir? Nedenini ve diğer öenmli farklılıkları keşfetmek için okumaya devam edin.
Sarı soğan
Sarı soğanlar çeşit çeşit olmaları sebebiyle çok amaçlı kullanılırlar. Tatlarında hoş bir mayhoşluk vardır ve pişirildikçe daha da tatlılaşırlar. Genellikle yumruk büyüklüğündedirler, bu yüzden oldukça sert tabakaları kesmek zor olabilir.
Markette en çok gördüğümüz sarı soğan çeşidi İspanyol soğanıdır. Daha az tatlı ama daha lezzetli olduğu söylenir.
Beyaz soğan
Diğer soğanlara nazaran daha sık karşılaştığımız bir soğan çeşididir. Sarı soğandan daha keskin bir lezzete sahiptir ve daha ince bir yapısı vardır. Sarı soğan gibi pişirilebilse de daha iyi doğranması gerekir.
Tatlı soğan
Tatlı soğanlar daha zahmetlidir. Tabi benzer görünseler de sarı soğandan çok daha farklı bir tat verirler. Diğer soğanların keskin ve sıkışmış tadı tatlı soğanlarda yoktur ve gerçekten tatlı bir tat verir. Genellikle sandaviçlerde kullanılabilir. Renkleri beyazdan sarıya değişebilir ve çoğunlukla düz ya da ezilmiş bir görünüme sahip olurlar. Bozulmaya daha eğilimlidir, bu yüzden buzdolabında saklanmalıdır.
Kırmızı soğan
Mor kabukları ve kırmızımsı eti ile soğan ailesinin kara ya da mor koyunu olarak adlandırılırlar. Çok farklı görünmelerine rağmen tatları diğer soğanlara benzer ancak katmanları çok az daha yumuşak ve lezzetlidir. Ekşi tatlara daha fazla uyum sağlarlar, bu yüzden salatalarda sık sık kulanılırlar
Yazarlar
- 01Asırların taşıdığı gelenek: Tandır ekmeği
- 02Batman’da düzenlenen “Genç Hatipler Minberde” yarışması
- 03 TOKİ KONUTLARINDA ANAHTAR TESLİMİ
- 04DÜNYA HASTANESİNDEN BİR İLK DAHA
- 05Murat Çiçek ile röportaj:
- 06Ziver Özdemir ile Röportaj
- 07 Numan Hadi Radyo Yüksel’e Konuk Oldu
- 08ADİLE GÜRBÜZ RÖPORTAJI
- 09Ben Değil, Siz Kazanacaksınız
- 10Batmanlı genç Bursa’da öldürüldü
- 11Aslan, Meydan Ortaokulu öğrencilerini konuk etti
- 12Batman Newroz’u 18 Mart’ta
- 13RADYO YÜKSEL YÜKSELEN YILDIZLARI AĞIRLIYOR
- 14YAZARI, OSMAN KAYA “RADYO YÜKSEL”e KONUK OLDU
- 15Feci kazada hayatını kaybedenler gözyaşlarıyla defnedildi
- 016'LI MASADAN ESER YOK
- 02Nasıroğlu “Her zaman işçilerimizin yanında olduk”
- 03EMEKLİ OLAN CELAL TAN’A VEDA YEMEĞİ DÜZENLENDİ
- 04RAMANLI'DAN HALKA MEKTUP
- 05CEYLAN "BATMAN'A DEĞER KATACAĞIZ"
- 06“Tırnaklarımızla yolumuzu açacağız”
- 07VATANDAŞLA İFTAR AÇIYOR
- 08AİLE HEKİMLERİ VERGİDE ‘ADALET’ İSTİYOR
- 09DİCLE ELEKTRİK SEÇİM HAZIRLIKLARINI TAMAMLADIDİCLE ELEKTRİK SEÇİM HAZIRLIKLARINI TAMAMLADI
- 10YRP “İsrafı önleyeceğiz, gelirleri arttıracağız”
- 11Ramanlı Dur Durak Bilmiyor
- 12Kürt siyasetçi Leyla Zana Batman’da
- 13İL BAŞKANI ÇETİN ‘’GÜCÜMÜZE GÜÇ KATACAĞIZ’’
- 14HASANKEYF DOĞALGAZ'A KAVUŞUYOR
- 15RAMANLI, HABİP BAŞKANIN AİLESİYLE İFTAR YAPTI
Henüz Yorum yok