Batman'da Kestane ve Palamut Kebabına Rağbet

• admin
• 02 Ocak 2018
• YASAM
• 4105 Görüntüleme

Kış yemişlerinden kestane ile palamut, Batman'da seyyar satıcıların tezgahlarında yerini aldı.

KESTANE FİYATI

Kalitesi ve büyüklüğüne göre kilosu 20-30 lira olan çiğ kestanenin pişmiş halinin kilosu 50 lirayı buluyor

. Meşe palamudu ise çiğ olarak kilosu 4 liraya, pişirilmiş haliyle 7 liraya satılıyor. Batman'da hemen hemen

her köşe başında tabla açan seyyar satıcıların kestane ve meşe palamudu satışlarından oldukça memnun oldukları görüldü.

Bu iş ile ailelerinin geçimini sağladıklarını belirten satıcılar, meşe palamudu ve kestaneyi kalitesi ve büyüklüğüne göre sattıklarını söylediler

. Yıllardır seyyar satıcılık yapan Mustafa Kardaş, kestane ve palamudu hem çiğ hem de pişmiş halde sattığını belirtti.

Kardaş, "Kışın vazgeçilmez meyvelerinden olan kestane ve meşe palamudu, tadı gayet güzel ve sağlıklı olan meyvelerimizdendir.

KESTANE KEBAP

Kış aylarının gelmesi ve havaların soğumasıyla beraber vatandaşlarımız tarafından tercih edilmektedir.

Özellikle son dönemlerde kalorifer ve doğalgaz kültürünün yaygınlaşması ile beraber soba kültürü devre dışı kaldı.

Biz burada kestanemizi sobada pişirerek satış yapıyoruz. Müşterilerimizin yönelimi genelde kestaneyedir.

Bölge insanımızım meşe palamuduna ilgisi çok fazladır." dedi. Kestane ve palamudun herkesin sevdiği bir tat olduğunu

anlatan müşterilerden Furkan Karahan, özellikle sobada yapılan kestanenin daha lezzetli olduğunu ve bunu kışın çerez niyetine tükettiklerini söyledi.